Strategi Pengembangan Bisnis Makanan Beku pada PT X
Main Article Content
Penelitian ini dilakukan pada unit bisnis PT X di Kabupaten Bogor pada Agustus sampai November 2025. Tujuan penelitian adalah mengidentifikasi kondisi internal bisnis makanan beku, mengidentifikasi faktor eksternal yang memengaruhi bisnis, serta merumuskan dan memprioritaskan strategi pengembangan bisnis. Data primer dikumpulkan melalui wawancara dan kuesioner bertahap kepada enam responden. Responden terdiri dari tiga pihak internal dan tiga pihak eksternal. Analisis internal menggunakan Business Model Canvas dan matriks IFE. Hasil menunjukkan skor IFE sebesar 2,917 dan skor EFE sebesar 3,16. Kombinasi skor tersebut menempatkan PT X pada sel II matriks IE. Arah strategi berada pada kelompok grow and build. Matriks SWOT menghasilkan sepuluh strategi. Hasil pemeringkatan A’WOT menempatkan strategi good better best price sebagai prioritas utama dengan bobot 0,248. Prioritas kedua adalah strategi ready to cook dengan bobot 0,224. Prioritas ketiga adalah strategi pick up point dengan bobot 0,142. Kesimpulannya, pertumbuhan PT X perlu difokuskan pada penataan struktur harga berbasis grade, penguatan produk siap masak, dan perluasan layanan melalui titik ambil. Pelaksanaan strategi perlu didukung oleh penguatan internal sesuai implikasi manajerial. Prioritas internal mencakup pengendalian biaya listrik dan BBM, penyediaan listrik cadangan untuk menjaga rantai dingin, serta penguatan kapasitas distribusi agar layanan lebih andal.
David, F. R., & David, F. R. (2017). Strategic management: A competitive advantage approach, concepts and cases. Pearson Education.
Halmaghi, E., C?pusneanu, S., & Huru, D. (2017). The role of internal environmental analysis in strategic decision-making. Romanian Economic and Business Review, 12(4), 91–98.
Hastuti, A., Rahmawati, A., Muharexza, I., & Choironi, N. (2023). Analisis pendugaan umur simpan produk pangan beku dalam kemasan menggunakan metode accelerated shelf life testing (ASLT) model Arrhenius. Karimah Tauhid, 2(3), 665–678.
Hubeis, M., & Najib, M. (2014). Manajemen strategik dalam pengembangan daya saing organisasi. PT Elex Media Komputindo.
IMARC Group. (2025). Indonesia frozen food market 2025: Industry size to reach USD 5.9 billion by 2033, at a CAGR of 6.31%. https://www.openpr.com/news/4095884/indonesia-frozen-food-market-2025-industry-size-to-reach-usd-5-9
Istigfarin, A. (2022). Implementasi strategi IMC industri kecil menengah pada produsen makanan beku. Jurnal Penelitian IPTEKS.
Jakpat. (2024). Indonesia frozen food consumption trends – 2024 Jakpat Survey Report (Report 46251). Jakpat Insight. https://id.scribd.com/document/918786285/PDF-Report-Indonesia-Frozen-Food-Consumption-Trends-2024-Jakpat-Survey-Report-46251
Juansa, A., Maulana, A. W., Lubis, M. M., Wijaya, A. A., Minarsi, A., Sugama, D., Ayu, I. W., Rianty, E., & Murwanti, R. (2025). Ketahanan pangan: Swasembada pangan dan implikasinya terhadap pertumbuhan ekonomi di Indonesia. PT Star Digital Publishing.
Paramita, A. (2025). Perubahan pola produksi dan konsumsi pangan di Indonesia: Analisis tren selama dua dekade terakhir. ICOR: Journal of Regional Economics, 6(1), 50–59.
Raharjo, R. O., & Hariastuti, N. L. P. (2024). Analisis strategi pengembangan bisnis toko retail dengan menggunakan quantitative strategic planning matrix (QSPM) dan pendekatan lean canvas. Industri Inovatif: Jurnal Teknik Industri, 14(2), 200–206.
Rusdiana, S., & Maesya, A. (2017). Pertumbuhan ekonomi dan kebutuhan pangan di Indonesia. Agriekonomika, 6(1), 12–25.
Sihite, A. H. (2022). Analisis perubahan pola konsumsi masyarakat dan implikasinya terhadap sektor perekonomian. Jurnal Price: Ekonomi dan Akuntansi, 1(1), 36–46.
Sugiyono. (2021). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Alfabeta.
Suryana, A. (2014). Menuju ketahanan pangan Indonesia berkelanjutan 2025: Tantangan dan penanganannya. Forum Penelitian Agro Ekonomi, 32(2), 123–135.
Zavialova, N., Tarasova, E., & Ivleva, M. (2023). Strategic management and external environmental analysis: Current approaches and practical applications. Journal of Strategic Development, 15(2), 12–25.
